Category: Experimentation

IME

Immersion en cuisine et salle : transmission de savoir-faire et échanges avec l’IME de Vire.

Lena et Léa avec leur éducatrice

Depuis la rentrée, CMA Formation Cahors a accueilli durant 5 sessions de pratique deux jeunes filles de l’IME (Institut Médicoéducatif) de Vire-sur-Lot dans le cadre de leur projet personnalisé. A travers la découverte des métiers de l’hôtellerie-restauration, Léa et Lena avaient des objectifs bien particuliers, qu’ils soient professionnels ou personnels.

Les classes de Brevet Professionnel Arts de la Cuisine et Arts du Service ont accueilli avec naturel et professionnalisme ces commis d’un jour. Avec beaucoup de bienveillance, ils ont su montrer toute l’étendue de leur savoir-faire : découpe en spirale et flambage de l’ananas, réalisation de crêpes “Suzette”, création de cocktails, préparation d’une poularde, découpe d’une pintade, d’un carré de porc, et préparation d’une sole.

Léa et Lena ont terminé ces immersions ravies : elles ont su s’adapter aux groupes-classes, ont appris sur elles-mêmes et ont pu confirmer leur intérêt pour ces métiers.

Accompagnées de leur éducatrice spécialisée, Sabine KIRSCH, elles ont su retranscrire à leur retour les apprentissages et les bénéfices de ces échanges formateurs, aussi bien pour elles, que pour les apprenti(e)s de notre CFA (le diplôme de BP intègre d’ailleurs la formation d’un commis).

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CHANTIER

Rencontre avec une entreprise engagée : Rodrigues Bizeul, à Fontanes.

Vendredi 14 avril : visite avec et chez Rodrigues Bizeul et son gérant Sébastien Lafitte, ambassadeur de l’Artisanat pour les jeunes en prépa apprentissage et ceux de la classe tremplin (deux parcours préparatoires spécifiques proposés à l’Ecole des Métiers).

Autour du chantier de rénovation du théâtre de Cahors et à l’atelier de Fontanes, on a parlé métiers et savoir-faire, techniques et histoire du bâtiment, machines à commandes numériques et pierres.

Merci à cette entreprise engagée dans l’Artisanat et l’Apprentissage de devenir l’ambassadeur de métiers de passion.

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INNOVATION

Arrivée d’un simulateur de peinture automobile.

test du simulateur en classe

Depuis 1 mois, les apprenti.e.s en CAP Peinture en Carrosserie ont la chance de pouvoir exercer la peinture sur simulateur. Après quelques minutes d’adaptation au casque de réalité virtuelle, la manipulation s’avère très pratique pour appréhender la dextérité, la prise en main du pistolet, et effectuer les premiers essais de peinture en évitant le gâchis et la perte de matière première.

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ENTREPRENEURIAT

L’Ecole de l’entrepreneuriat : cohésion, créativité et confiance en soi.

Le 22 mars dernier, la journée “Mini-Entreprise S” a réuni au sein de notre établissement 24 élèves des classes 3ème Prépa-Métiers des lycées Gaston de Monnerville et Clément Marot pour relever un défi autour de la problématique proposée par le Crédit Agricole Nord Midi Pyrénées : « Penser son Territoire comme un lieu profitable à tous ».

A partir d’une méthode de pédagogie active très rythmée et différents ateliers (dont l’atelier “brise glace”, qui a beaucoup plu !), les jeunes collégiens devaient en quelques heures proposer une solution de création d’entreprise novatrice en ayant accès à des outils, informations et ressources mis à disposition par l’association Entreprendre pour Apprendre et le partenaire Crédit Agricole NMP. Ils ont pu également s’interroger sur leurs qualités entrepreneuriales. Celles qui sont majoritairement développées, selon eux : le travail en équipe, la créativité et la confiance en soi.

Une expérience forte pour de jeunes gens plein d’enthousiasme et d’idées !

Le jury, en présence de Frédéric Atlan, vice-président de la Chambre de Métiers et de l’Artisanat du Lot, a décerné différents prix : cohésion d’équipe, communication, éducation, innovation et tourisme vert. Le projet Bus Magique a été le prix “coup de cœur” du jury, mettant bien en valeur les sites de la région, le recyclage et l’éducation.

Le Crédit Agricole Nord Midi-Pyrénées a créé la dernière surprise de la journée en donnant une tablette recyclée à chaque participant. 

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Formation en situation

Délocalisation de la formation à la boucherie Flaujac.

Les apprentis en 2ème année de Brevet Professionnel Boucher ont pour la première fois eu l’occasion de travailler hors du CFA, au sein de l’entreprise Flaujac, avec leur formateur… Laurent Flaujac lui-même.

Deux jours de formation comprenant le travail du veau, de l’agneau et du bœuf. Le midi, en bonus, les apprentis ont réalisé des essais culinaires sur l’agneau et la brebis.

Un bon moment de partage !

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