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Dans le cadre du chef d’œuvre en CAP Cuisine 2026, les apprenants ont imaginé et réalisé un menu inspiré d’une région française de leur choix ; un projet qui met en valeur la richesse et la diversité de la gastronomie locale et nationale.
La cuisine française ne se résume pas à un seul plat ou à une seule tradition. Chaque région possède sa propre identité culinaire, transmise de génération en génération. Un sondage réalisé, au sein de l’établissement auprès de tous, a permis de connaitre de quelle région chaque jeune est originaire.
Ce projet a été mené par les apprentis inscrits en deuxième année de CAP Cuisine, dans le cadre de leur chef d’œuvre, épreuve obligatoire du domaine professionnel. Le principe était simple : choisir une région française, concevoir un menu complet et préparer un plat en respectant les produits locaux. Ce travail s’est déroulé au sein de la cuisine pédagogique de la CMA Formation Cahors, avec l’accompagnement de M. Moreau. Il a fallu effectuer des recherches sur les produits typiques, sur les recettes traditionnelles et sur les méthodes de préparation.
L’objectif était à la fois de valoriser le patrimoine culinaire français mais aussi de développer des compétences professionnelles comme l’organisation, le travail en équipe et la créativité.
A travers ce projet transversal, associant le Français, les apprentis ont pu voyager dans les régions françaises sans quitter la cuisine. La gastronomie est un élément essentiel de l’identité culturelle française et un véritable savoir-faire à préserver !
Découvrez les réponses (nom de la spécialité cuisinée, région d’origine et prénom de l’apprenti cuisinier) à chacune des photos ici.
Jeudi 5 février, les apprentis de deuxième année de CAP Commerce ont eu l’opportunité de découvrir l’Aéro-Club du Quercy, accompagnés de leurs professeurs de commerce.
Cette matinée s’est révélée particulièrement riche en découvertes grâce aux nombreux ateliers ludiques et pédagogiques proposés par la formidable équipe du club.
Les apprentis ont ainsi pu comprendre le fonctionnement d’un avion, réaliser un vol au-dessus de Cahors grâce à un simulateur, monter à bord et prendre les commandes d’un véritable appareil, visiter la tour de contrôle, et surtout découvrir la diversité des métiers commerciaux offerts par le secteur aéronautique. De quoi susciter de nouvelles vocations chez ces futurs professionnels.
Une expérience marquante qu’ils ne sont pas près d’oublier !
Nous adressons nos sincères remerciements à :
Monsieur Claude Miquel (Président), Daniel Bourdet (Animateur BIA), Jean-Claude Deilles (Sécurité), Alain Castieau (Responsable pédagogique), Gérard Lamartinière (Responsable simulateur), Patrick Belivent (Instructeur) et Jean-Marie Wilmart (Armée de l’air), pour leur accueil et leur engagement.
Lien : www.ac-quercy.fr
Découvrez les métiers de l’artisanat et nos formations en apprentissage du CAP à la licence professionnelle. Préinscrivez-vous dès maintenant pour la Journée Portes Ouvertes du samedi 24 janvier 2026 dans nos centres CMA Formation d’Occitanie !
Le samedi 24 janvier 2026 de 9h à 17h, les centres de formation par apprentissage (CFA) de la Chambre de Métiers et de l’Artisanat Occitanie ouvrent leurs portes. Venez explorer à CMA Formation Cahors plus de 40 diplômes dans 5 secteurs de l’artisanat.
Vous avez entre 15 et 29 ans ? L’apprentissage est une voie accessible, pratique et reconnue pour apprendre un savoir-faire, être rémunéré et obtenir un diplôme reconnu. Plus qu’une formation, c’est un projet professionnel solide.
Pour faciliter votre visite le jour J et nous permettre de vous accueillir dans les meilleures conditions, préinscrivez-vous dès maintenant ! Je me préinscris
